Hjem Resultater Tema A-Å Fett

Tema: Fett

Sunt fett, deriblant omega-3, er viktig for helsa. Nofimas forskning belyser ulike fettkilder, kvalitet og hvordan sunt fett kan inngå i både mat og fôr.

Resultater fra forskning på fett

Fettsyre fra sild kan dempe mild psoriasis

Regnbueørret deponerer mer omega-3 i filet enn laks

Omega-3 og sink er en superduo i laksens fôr

Hyperspektralt kamera kan måle leververdier hos oppdrettsfisk

Ny oljekilde er bra for laksen

Ekstra langkjedede omega-3 fettsyrer gir flere helsegevinster

Prosjekter om fett

Miniatyrbilde for Betydning av skånsom tørketeknologi for kvalitet av fiskemel og for kvalitet, helse og velferd i oppdrettslaks i kritiske produksjonsfaser

OptiBoost

Betydning av skånsom tørketeknologi for kvalitet av fiskemel og for kvalitet, helse og velferd i oppdrettslaks i kritiske produksjonsfaser

2025 - 2028

Miniatyrbilde for Bedre kvalitet og holdbarhet på norsk lakseolje

OSL

Bedre kvalitet og holdbarhet på norsk lakseolje

2024 - 2026

Miniatyrbilde for Utnyttelse av omega-3-fettsyrer fra lakseolje i mus

Utnyttelse av omega-3-fettsyrer fra lakseolje i mus

2024 - 2026

Miniatyrbilde for Utvikling av nye produktmuligheter og fjerning av barrierer for kommersiell utnyttelse av restråstoff om bord på hvitfisktrålere

Whitefish

Utvikling av nye produktmuligheter og fjerning av barrierer for kommersiell utnyttelse av restråstoff om bord på hvitfisktrålere

2018 - 2023

Miniatyrbilde for Ernæringsmessige effekter i laks og regnbueørret ved inntak av etylesterolje

SalmoE2

Ernæringsmessige effekter i laks og regnbueørret ved inntak av etylesterolje

2023 - 2025

Miniatyrbilde for Effekt av ketolinsyre på psoriasis

Keto4cells

Effekt av ketolinsyre på psoriasis

2023 - 2025

Arrangementer

4. nov. 2026 - 5. nov. 2026

Fiskeernæringsseminaret 2026

Seminar

Verdt å vite

Verdt å vite om omega-3

Verdt å vite om fiskefôr

Publikasjoner om fett

Effekt av ketolinsyre på psoriasis (Keto4Cells)

2026
Nofimas rapportserie

Evaluating sustainable techniques for the extraction of oils from processed sea bass and sea bream aquaculture side streams

Sustainable Food Technology, 2026
Vitenskapelig artikkel

Herring roe PLs promote SPM biosynthesis in macrophages and a keratinocyte/fibroblast co-culture as model of psoriasis

Journal of Lipid Research, 2026
Vitenskapelig artikkel

Impact of tomato variety and homogenization pressure on in vitro lipid digestion and lycopene bioaccessibility in tomato emulsions

Food biomacromolecules, 2026
Vitenskapelig artikkel

Torskemelke – olje og proteinprosessering (TOPP)

2026
Nofimas rapportserie

Performance, skin and gut health, and fillet quality in Arctic-farmed Atlantic salmon – Effects of increased EPA + DHA and organic zinc source in feed

Aquaculture, 2026
Vitenskapelig artikkel

Tilknyttede forskningsområder

Bioprosessering

Kosthold og helse

Fôrutvikling og ernæring