Gå til hovedinnhold
Nofima
  • Forskning
  • Tjenester
  • Resultater
  • Om oss
  • English
Hjem Resultater Tema A-Å Matsvinn

Tema: Matsvinn

Matsvinn er mat som kunne vært spist, men kastes. Her finner du noe av det Nofima gjør og har gjort i forskning på redusert matsvinn og bedre utnyttelse av mat.

Resultater fra forskning på matsvinn

30. apr 2026

Folk som følger med på hvor mye mat de kaster, kaster mye mindre

19. aug 2025

Brødsmuler kan minske svinn fra bakeriene

15. jan 2025

Grønnfarging av poteter i butikk fører til matsvinn

23. apr 2024

Restebruk kutter 40 prosent av husholdningers middagssvinn

14. sep 2023

Frukt og grønnsaker trenger ulik oppbevaring

18. okt 2021

Nanomaterialer blir viktige i fremtidens matemballasje, men de må brukes riktig

Prosjekter om matsvinn

Miniatyrbilde for Muliggjørende teknologier for framtidens matproduksjon

Enable

Muliggjørende teknologier for framtidens matproduksjon

2025 - 2028

Miniatyrbilde for Akvatiske matsystemer i Norden

Akvatiske matsystemer

Akvatiske matsystemer i Norden

2024 - 2026

Miniatyrbilde for Bakteriekulturer for mindre matavfall

MICROORC

Bakteriekulturer for mindre matavfall

2023 - 2027

Miniatyrbilde for Redusert brødsvinn gjennom innovative forretnings- og forbrukerstrategier

Bread Rescuers

Redusert brødsvinn gjennom innovative forretnings- og forbrukerstrategier

2023 - 2027

Miniatyrbilde for Forbrukere i et bærekraftig norsk matsystem

Sustainable Eaters

Forbrukere i et bærekraftig norsk matsystem

2021 - 2025

Miniatyrbilde for Nye konsepter for attraktive og miljøvennlige hvitfiskprodukter

SupremeFilet

Nye konsepter for attraktive og miljøvennlige hvitfiskprodukter

2021 - 2023

Arrangementer

11. aug. 2026 - 12. aug. 2026

Nofima på Arendalsuka

Arendalsuka

Publikasjoner om matsvinn

Reducing food waste : improving shelf life and sensory quality of fermented dairy products by product optimization and consumer insights

2026
Doktorgradsavhandling

From waste to awareness: designing household food waste interventions across consumer profiles

2026
Doktorgradsavhandling

Effect of Crumbles from Different Bread Types on Dough Rheology and Properties of Baked Goods: A Strategy to Reduce Bread Waste

Food and Bioprocess Technology, 2026
Vitenskapelig artikkel

Too good to waste! Short-term and long-term effects of a leftover meals intervention program on household dinner food waste reduction

Cleaner Food Systems, 2025
Vitenskapelig artikkel

Reducing food waste: The role of yogurt appearance and package information across consumer segments

Food Quality and Preference, 2025
Vitenskapelig artikkel

Need to Change, Want to Change, or Hard to Change? Targeting three dinner food waste profiles with regard to attitudes and personality traits

Food Quality and Preference, 2024
Vitenskapelig artikkel

Tilknyttede forskningsområder

Økonomi og lønnsomhet

Bærekraft

Forbrukerinnsikt

Emballasjeløsninger

Teknologier for matprosessering

Hjem Resultater Tema A-Å Matsvinn

Abonner på nyhetsbrev om forskning på mat

Få siste nytt om matforskning, tips om arrangementer for matprodusenter og vitenskapelige publikasjoner om mat på e-post hver fredag.


Gå til toppen av siden

Sentralbord +47 77 62 90 00

post@stg-nofimano-dev.kinsta.cloud

faktura@stg-nofimano-dev.kinsta.cloud

Muninbakken 9-13, Stakkevollan
Postboks 6122
NO-9291 Tromsø

Besøks- og postadresser ➝

Pressekontakt og media ➝

Ansatte ➝

English ➝

Personvernerklæring ➝

Informasjonskapsler ➝

Tilgjengelighetserklæring ➝

RSS ➝


Kommunikasjonsdirektør: Asbjørn Bartnes | Nettredaktør: Lidunn Mosaker Boge

LinkedIn – Instagram – Facebook | Vimeo – YouTube

  • English
  • Forskning
    • Forskningsområder
    • Prosjekter
    • Laboratorier og forsøksanlegg
    • Forskningsprogram finansiert av FFL
  • Tjenester
    • Oversikt tjenester
    • Nettverk og programmer
    • Kurs og arrangementer
  • Resultater
    • Ferske resultater
    • Verdt å vite
    • Tema A-Å
    • Publikasjoner
    • Videoer
    • Næringsnytte
  • Om oss
    • Ansatte
    • For media
    • Ledige stillinger
    • Om Nofima
    • Kontakt oss
    • Organisasjon
    • Nofima som partner i EU-prosjekter
    • Deltagelse i næringsklynger
    • Vår historie

Design og utvikling: Gnist Design

  • English
  • Forskning
    • Forskningsområder
    • Prosjekter
    • Laboratorier og forsøksanlegg
    • Forskningsprogram finansiert av FFL
  • Tjenester
    • Oversikt tjenester
    • Nettverk og programmer
    • Kurs og arrangementer
  • Resultater
    • Ferske resultater
    • Verdt å vite
    • Tema A-Å
    • Publikasjoner
    • Videoer
    • Næringsnytte
  • Om oss
    • Ansatte
    • For media
    • Ledige stillinger
    • Om Nofima
    • Kontakt oss
    • Organisasjon
    • Nofima som partner i EU-prosjekter
    • Deltagelse i næringsklynger
    • Vår historie